Unser interdisziplinäres Team
Kompetenz, Leidenschaft und Erfahrung: Das Brillianix Shore Team vereint führende Köpfe aus Wissenschaft, Technik und kreativer Gastronomie in Dresden.
Experten für molekulare Küche
Dr. Sophia Richter – Leitung Forschung
Expertin für Lebensmittelchemie, Spezialgebiet: innovative Emulgatoren und Aromagenerierung. Zahlreiche Publikationen und internationale Auszeichnungen.
Maximilian Frisch – Head of Culinary Development
Kreativer Kopf mit Erfahrung in der Sternegastronomie, entwickelt neue Rezepturen und Texturinnovationen.
Lisa Bühler – Leitung Nachhaltigkeit
Verantwortlich für den Bereich nachhaltige Produkt- und Prozessgestaltung. Fokus auf regionale Ressourcen und ökologische Kreisläufe.
Unsere Kompetenzen
- Lebensmitteltechnologie & Analytik
- Gastronomie- und Menüentwicklung
- Projektmanagement & Partnernetzpflege