Grenzenlose Innovation für die molekulare Küche in Dresden

Willkommen bei Brillianix Shore – Ihrem wissenschaftlichen Partner für molekulare Gastronomie. Wir verschieben die Grenzen kulinarischer Exzellenz und setzen neue Maßstäbe in der Forschung und Entwicklung innovativer Genusskonzepte.

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Unsere Forschungsfelder

Sensorik & Textur

Wir entwickeln neue Geschmackserlebnisse durch präzise Analyse und innovative Anwendungen im Bereich Geschmack, Konsistenz und Aroma.

Molekulare Prozesse

Forschung und Entwicklung sicherer, natürlicher Prozesse für die moderne Küche durch den Einsatz modernster Labortechnologie.

Nachhaltigkeit

Wir setzen auf nachhaltige Inhaltsstoffe und ökologische Produktionsmethoden, die Genuss und Umweltbewusstsein vereinen.

Wer wir sind

Brillianix Shore wurde 2018 in Dresden gegründet, um kulinarische Grenzen durch exzellente Forschung und kreative Praxis zu überwinden. Unsere Mission: Die Verschmelzung wissenschaftlicher Expertise und gastronomischer Leidenschaft für eine nachhaltige, genussvolle Zukunft.

Unsere Vision ist Innovation pur – stets den Fortschritt und Mensch im Blick.

Mehr über uns erfahren

Stimmen aus der Wissenschaft

„Dank Brillianix Shore konnten wir unser Aromen-Spektrum revolutionieren. Die Zusammenarbeit war äußerst professionell.“

Dr. Melanie Schneider, Universität Leipzig

„Die präzise und nachhaltige Forschung beeindruckt uns seit Jahren. Ein wichtiger Impulsgeber für die Branche.“

Prof. Stefan Braun, Chemnitz